台湾家庭料理の多くは、漢方の論理に基づき、季節に合わせた食材や生薬を使います。それは、家族皆の健康のために、ただの食材だけでなくより多く栄養の入った漢方薬を料理に入れ、そして美味しく食べれるように作ります。特に、冷えたり暑くなったりする症状を、よく食べ物で調整するのが、台湾家庭料理の常識で、それぞれの季節に合わせて相応しい食材で体の「陰と陽」のバランスを保つことです。

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​このレッスンでは、季節に合わせたよく使う漢方や栄養たっぷりの食材で家庭料理でよく出る前菜2品、お汁、メイン、そしてデザートも作ります。